El Instituto de Investigación en Micología y Micotoxicología (IMICO) es una Unidad Ejecutora dependiente del Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Tecnológicas (CONICET) y la Universidad Nacional de Río Cuarto (UNRC). El centro de investigación tiene como Misión: Generar, aplicar y difundir conocimientos académico-científico-tecnológicos en las áreas de la Micología y Micotoxicología, destinados a la comunidad académico-científica, al sector agroalimentario y a la sociedad, desarrollando procesos interdisciplinarios de investigación, docencia de grado, posgrado y extensión de pertinencia y calidad, contribuyendo a lograr el bienestar de la población. Visión: Como objetivo general el IMICO pretende constituirse en uno de los principales centros de investigación en Micología y Micotoxicología del país, reconocido por sus aportes en investigación científica, por la generación y difusión de conocimiento especializado, por la formación de recursos humanos de grado y posgrado altamente calificados, por su participación en redes nacionales e internacionales y por sus aportes al sistema agroalimentario.

El IMICO incluye docentes investigadores de la Facultad de Ciencias Exactas Físico Químicas y Naturales, Departamento de Microbiología e Inmunología, Departamento de Química, Facultad de Agronomía y Veterinaria, Departamento de Biología Agrícola.
Actualmente el IMICO cuenta con 23 investigadores, 6 becarios posdoctorales y 9 becarios doctorales.